خاویار فیل ماهی دریای مازندران
خاویار غذای تنبل ها

اگر صد گرم خاویار بخورید انگار یک پیتزا خوردید. یعنی بجای نیم ساعت غذا خوردن فقط کافیست هشت قاشق خاویار بخورید. اگر کلسترول دارید نخورید. ضمنا می گویند هشت قاشق را در دو وعده بخورید.

هم اکنون در بازار ماهی هر پنجاه گرم خاویار بلوگا الماس را چهل میلیون تومان می‌فروشند. پنجاه گرم چهار ... دیدن ادامه ›› قاشق است.

خاویار نباید جویده شود، فشار زبان بر روى دانه هاى خاویار طعم آن در دهان پراکنده مى کند؛ از همین رو طعم خاویار به ذائقه افراد بستگی دارد. بسیاری از افراد مایلند تا طعم خاویار تغییر نکند و عده اى برایشان لذت بخش تر است که با چاشنی مصرف کنند. اما طعم و مزه قوى خاویار الماس آن را از هر افزودنى مبرا مى‌کند. بدین منظور می توانید خاویار الماس یا آلبینو را همراه با چیپس، تخم مرغ آب پز و یا دیگر مواد غذایی میل کنید تا مزه فوق العاده ای را بدین صورت تجربه کنید.

دانه‌هاى خاویار اصل تحت فشار مى‌ترکند در حالى که دانه خاویار نامرغوب متلاشى مى‌شوند. بنابراین تعدادى از دانه‌ها را تحت فشار قرار دهید و به این موضوع توجه کنید.
یک روش دیگر براى تشخیص خاویار اصل ریختن مقدارى خاویار در یک لیوان آب جوش مى‌باشد اگر خاویار اصل باشد رنگ آب سفید مى‌شود و خاویار سفت می شود در حالی که خاویار تقلبی در اب جوش حل می شود. همچنین در صورت اضافه کردن مقداری خاویار به آب با دمای معمولی نباید رنگ آب تیره شود.
تاریخ تولید، شرایط نگهدارى و ماندگاری از جمله اطلاعاتى است که باید بر روى درب ظروف خاویار اصل درج شده باشد.


بر اساس گزارش **پایگاه داده ملی مواد غذایی آمریکا (USDA)، هر ۱۰۰ گرم خاویار حاوی ۲۶۴ کالری، ۲۴.۶ گرم پروتئین و ۱۷.۹ گرم چربی است.

به این آمار و ارقام دقت کنید وقتی ارزش غذایی خاویار را با ماهی قزل‌آلا مقایسه کردیم، واقعاً متعجب شدیم! همین مقایسه باعث شد دیگر به قیمتِ آن به‌عنوان «هزینه» نگاه نکنیم، بلکه آن را به‌عنوان «سرمایه‌گذاریِ سلامتی» ببینیم.

این جدول نشان می‌دهد هر ۱۰۰ گرم خاویار، حدوداً ۳ برابر ماهی سالمون امگا ۳ دارد! یعنی اگر شما هفته‌ای ۱۰۰ گرم خاویار مصرف کنید، به‌راحتی نیاز هفتگیِ بدنِ یک ورزشکار حرفه‌ای به اسیدهای چرب را تأمین کرده‌اید.


از دیگر خواص خاویار می‌توان به تأثیر مثبت آن بر سلامت مغز و روان اشاره کرد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف خاویار می‌تواند به کاهش علائم افسردگی و اضطراب کمک کند و همچنین به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند. علاوه بر این، خاویار به دلیل غنی بودن از کلسیم و آهن، برای تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از کم خونی نیز مفید است